Dornfelder je relativně nová odrůda, která byla mistrně vytvořena křížením odrůd Helfesteiner a Heroldrebe k tomu, aby dávala krásná červená vína v severních vinařských oblastech. Víno má krásnou intenzívní granátovou barvu s fialovými a černými odlesky. Ve vůni je zcela osobité a připomíná směs vyzrálého drobného lesního ovoce, datlí s nádechem čokolády. Plná a extraktní chuť přesně kopíruje vjem z vůně a navíc se v ní objevují nasládlé třísloviny, kterém jsou způsobeny dlouhou macerací hroznů.

Doporučujeme podávat při teplotě 15 - 17 °C.

Gastronomie: Podáváme ke gurmánským úpravám hovězího masa. zvěřiny, steakům a marinovaným masům s hutnými omáčkami.